Le bœuf transhumant

Sare

Après des études de préparatrice en pharmacie, Aurélie Laborde a décidé de bifurquer vers l’agriculture en reprenant l’exploitation familiale avec son père et son frère.

Depuis, elle sillonne la côte basque pour livrer les caissettes de viande qui régalent ses clients.

Il y a de quoi ! Aurélie élève et commercialise des bœufs de 4 ans à la chair savoureusement persillée, qui des verts pâturages de Sare transhument 3 à 4 mois par an dans les montagnes d’Ossau, berceau d’une partie de la famille....