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Alain KRUGER : "L'estomac est le premier cerveau de l'homme"

Pour l’animateur de l’émission « On ne parle pas la bouche pleine » (démon de midi sur France Culture), son « dernier » repas sur terre serait ainsi composé : pâté en croute de feu Jean DUCLOUX ; assortiment de fromages de Bernard ANTHONY ; POULIGNY SAINT-PIERRE ; brie de MELUN, vieux Comté ; Bourgogne. Il ajoute : « Ce qui me fascine dans la cuisine, c’est surtout une notion d’immédiateté qui ne se projette pas dans le temps, l’idée d’un éphémère inoubliable ». Et de conclure « Faisons confiance à la terre ! ».