BUNUS

Ce n’est pas qu’une mode pour le bricolage ou la déco ; ici, c’est un vrai projet ! La famille Astabie de Bunus s’est lancée dans la transformation fromagère de lait de brebis et la vente directe en 2007, à l’installation de Sébastien, leur fils, au sein du Gaec Aozteia.

Pour valoriser le petit lait, l’élevage de porcs Kintoa s’est vite imposé. Un peu plus tard, la location d’une boucherie et l’aménagement d’un laboratoire collectif par la Cuma Xuhito a donné un outil performant à chacun des adhérents. C’est là que la famille Astabie travaille sa viande jusqu’au produit fini.

Sare

Après des études de préparatrice en pharmacie, Aurélie Laborde a décidé de bifurquer vers l’agriculture en reprenant l’exploitation familiale avec son père et son frère.

Depuis, elle sillonne la côte basque pour livrer les caissettes de viande qui régalent ses clients.

Il y a de quoi ! Aurélie élève et commercialise des bœufs de 4 ans à la chair savoureusement persillée, qui des verts pâturages de Sare transhument 3 à 4 mois par an dans les montagnes d’Ossau, berceau d’une partie de la famille....

UZAN

Serge Bourdieu, éleveur de bovin viande à Uzan, fait partie des 10 fermes pilotes du département engagées dans le réseau Delphy Écophyto**.

Au total, 1200 agriculteurs français partagent cette expérience de réduction des pesticides…

Leur pari : maintenir un niveau élevé de production agricole, en quantité et qualité. 

M. Bourdieu affiche déjà un résultat encourageant, soit une réduction de 35% des intrants chimiques sur les deux dernières années.

* Accroche de communication / plan national Écophyto 2018
** Lancé dans le cadre du Grenelle de l’environnement, le plan Écophyto 2018 vise à réduire de 50% l’utilisation de produits phytosanitaires d’ici 2018.

Omex

Il est de ces agriculteurs hyperactifs dont les emplois du temps laissent rêveurs.

Ainsi court Lionel Plagnet qui gère deux exploitations, l’une dans les Hautes-Pyrénées, canards industriels et bovins viande qui transhument, et l’autre dans les Pyrénées-Atlantiques, maïs et bovins viande qui restent sur la ferme.

Non content de se partager entre deux départements, il trouve le temps de participer aux conseils d’administration de plusieurs organismes.

Les mois d’avril à juin sont particulièrement lourds en activité et Lionel peine à trouver un saisonnier pendant cette période. Désireux de reprendre la maîtrise de son temps, après constitution d’une société, il a commencé par réduire un peu ses activités extra-agricoles et envisage des solutions pour se libérer : embauche d'un salarié et/ou réduction de l’activité canards.