Michel SERRES et le Paysan

Pour le philosophe "on est désormais coupé du paysan, le père nourricier de l'humanité, on ne voit plus son travail, sa peine (souvent sa détresse), son produit de base, son lien à la terre. Or il faut trouver la main de l'agriculteur, rétablir la provenance d'un produit afin de relier notre consommation à la nature. Nous avons besoin de ce lien humain".