URRUGNE

Marie-Hélène Goya a toute sa vie fait la tournée du lait autour d’Urrugne.
Aujourd’hui elle vient de constituer le Gaec Celaya  avec sa nièce Célia.
En plus de la tournée qui perdure, le Gaec a démarré une activité de volailles en vente directe : 400 poules pondeuses et 4 parcs de 500 poulets à l’unité ont été mis en chantier. Le tout parachevé par un laboratoire permettant d’emmener le produit jusqu’au consommateur.
Qu’il s’agisse des clients directs ou des AMAP du Sud Pays Basque les consommateurs ont été immédiatement au rendez vous et ont permis l’éclosion de ce projet articulé autour de la vente directe.

ASSAT

Jean-Marc Larqué, maraîcher à Assat, développe l’exploitation familiale à partir de nouveaux circuits de distribution (Amap). Mais son projet va plus loin…

Pour faire face à la baisse du nombre de maraîchers autour de Pau, au manque de jeunes repreneurs et de formation adaptée aux nouvelles demandes des consommateurs (bio),  Jean-Marc travaille un parcours diplômant sur son site d’Assat qui va de l’apprentissage à l’accompagnement à l’installation.

Reste à convaincre les partenaires institutionnels…