JAXU

Pierre, Françoise et leur fille Joëlle Jaureguiberry sont éleveurs en Gaec à Jaxu.

Sur une trentaine d’hectares, ils élèvent 320 brebis laitières ainsi qu’une quarantaine de vaches allaitantes suitées ; le tout largement facilité par le recours à l’estive.
Pierre s’approche de la retraite et va céder à Christophe son futur gendre. Bien que n’étant pas du métier, celui-ci va suivre une formation par la VAE, afin d’acquérir connaissances et diplômes requis pour son installation.

VAE : Validation des Acquis par l’Expérience

FICHOUS

Salarié depuis 7 ans comme magasinier d’équipements agricoles, Vincent Cassassus-Lacouzatte  a décidé de revenir sur l’exploitation familiale pour s’installer avec son frère ainé et sa mère. Les raisons de ce retour ?

D’abord un boulot et des défis qui lui plaisent mais aussi une volonté d’assurer une continuité au projet familial.

Comptant aujourd’hui 500 brebis lacaunes sur les coteaux de Fichous, le Gaec Le Cruhot Lacouzatte vend son fromage sur différents marchés et supermarchés de la région.

On retrouve même ce fromage sur la table de deux restos parisiens…

Prochain challenge, Bordeaux !